206 



l^t^ibt, fmeltenbe, af rofenlignenbe ©mag. SSorbfrugt 

 i October og 9]ot)ember. 



48. Beurré rouge. 



©\?n.: 3)en røbe §øft*etnør^cere. 

 grugten runbbnget, plat afrunbet mob Sægeret, ftumpt 

 tilfpibfet mob ©tilfen. -bægeret aahtnt, fibbenbe t en ritm^ 

 meltg gorbt^bning. ©tilfen ^'2 Slomme lang, befæftet i en 

 lide ®rube. ©faflen ru, guufgrpn, meb libt 9?^bt og et 

 Il;februiit 9iuftot)ertræf, Sjpbet mat ^t»tbt, faftigt, fmeltenbe, 

 af f'rt)bbret ©ufferfmag. ©crbfrugt t 9fooember. Sræet 

 er mibbelftort, foræble^ paa '53æreftammer og egner fig for 

 5)t)ærgformen. 



49. Beurré gris. 



@^n.: S)en graa §øft* Smørpære. 

 f5rugten fnart ftærftbuget og feg(ef ormet mob ©tilfen^ 

 fnart lang og pæreformig, 2Vo S:omme breb og 3V4 Jomme 

 lang. Scegeret litte, aabent, [ibbenbe i en ffjæt) ^orb^b- 

 ning. @ti[fen I Somme lang, ffjoei). (gfalfen gr^jnguuf,. 

 Bebæffet meb brunligt 9?nft. Sjijbet mat 6t}ibt, meget faf^ 

 tigt, fm^ragtigt, fmeltenbe, af fob 2J?ufIatet(erfmag. fflorb^ 

 frugt i Cctober. Siræet er ftærtøofenbe; fom ©i^ærgtrce 

 txm^ bet bebft paa Qi)oeben. 



50. Beurré Capiaumont. 



grugteu tilfpibfet ægformig, 2Vi S^omme breb og 

 Stomme 23ugen fibber :^enimob 23ægeret og enber mob 

 ©lilfen i en fegleformet afftumpet ©pib^. Scegeret aabent^ 

 fibbenbe i en flab gorbt;bning. ©tilfen 1 SComme lang, 

 tt}f, fjøbet. ©fallen guulagtig, bebæffet meb fiint, faneel^ 

 farinet 9Juft. Sj^bet f)t)ibt, faftigt, fmeftenbe, af i^itnf^rli^ 

 ©utferfmag. Sorbfrngt i Cctober. Sræet mibbefftort, tib- 

 ligt og rigtbcerenbe; bet egner fig for ©t^ærgf ormen. 



51. Beurré Napoléon. 



frugten 2^2 Somme breb, o^'2 Somme l^^Jt, ftærft bu* 

 get, afrunbet imob SSægeret; efter en ftærf Snbb^Jining enber 



