303 



enten fra cn ^anbel^gavtner ben faafalbte „9)nger', fonr 

 forfenbe^ i gorm af fmaa 9)?uurftene, inbe^olbenbe ben fine 

 ]^t)ibe S'raabt)æt), ^t)oraf ©tjampene fremfomme, etter man 

 f<?ger felt) at frembringe benne 9)nget paa følgenbe aj?aabe: 

 3)tan famler i gebrnar—OJfart^ enbeet :^atmfrit §efte^, ^o^ 

 og gaaregi^Jbning og laber bet t^jrre t et aabent ©fnur. 

 (Sfterat benne ©jpbning er tørret, pnberiferet og figtet, ta== 

 ger man 2 ®ele ^ogjøbning, 1 ©eet ^^ciaregiøbning og 



1 ©eet ^eftegiøbning og bringer bet, efterat \)ære gobt 

 fammenbtanbet, i en fegleformet §ob, ^tjor bet, efterat t>ære 

 titbæffet meb et 6 Sommer tt^ft 2ag friff §)eftegiøbning, 

 btit)er tiggenbe i 4 Ugex\ ©fntte be ^t)ibe Sraabe, efter 

 benne Sibé gortøb enbnn iffe ^at}e t^iift fig i SKa^fen, maa 

 man forøge ©jøbning^bebcefningen og atter tabe ben ligge i 

 4 Uger, ^t>orefter l^ete SJIa^fen t)it t3ære giennemt>æt}et meb 

 ,,9)nget''. i5or i tængere S^ib at fnnne betjare og forfenbe 

 benne 2)nget, ætter man en ©eig fammen af 2 ©ele ^0=^,. 



2 ©ete §efte== og 1 ©eet gaaregjøbning, att l^atmfrit, 

 1 ©eet gammet ©ari^erbarf og 2 ©ete gobt optøft S3tab^ 

 iorb, naar benne ©eig t)eb fornøben 3:ilfætning af 33anb 

 l^ar faaet ben behørige ©eigl^eb, former man ben i en 

 aJinnrfteen^form og naar ©tenene efter nogte Simer^ 5*or^ 

 tøb ere noget tørre, gjør man en 2J?ibtfure paa ben ene 

 ©ibe og 2 tignenbe paa ben anben ©ibe, ©erpaa taber 

 man ©tenene nbtørre i Snften og ft)tber nu Skiverne meb 

 ben tilberebte 9)nget; man ftabter berpaa ©tenene tøfetigt 

 fammen i en fegleformet §ob )f)aa et 6 2^ommer t^tt \Xn^ 

 bertag af friff ^eftegiøbning og bebceffer bet §)e(e bermeb* 

 9}?an forbobter iBebæfningen efter 14 ©ageé^ gortøb og. 

 naar nu efter nogen Sib^ gortøb 9)ngeten atbete^ t;ar gjen^ 

 nemtrængt ©tenene, ubtager man bem og gjemmer bem paa 

 et froftfrit ©teb, t)t}or be funbe l^otbe fig i ffere 9lar og 

 forfenbe^ i ^t)itfenfom^eIft 2(fftanb. 'D'faar man t}it begl;nbe 

 S^ampignonbri\}ningen , anffaffer man fig et tilftrætfeligt 

 Cit)antum t^atmfri ^eftegjobning, fom førft tørret noget i 

 et luftigt ©fuur, bebft er ben, fom faac^ fra en Særffe- 



