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ou qu'on les remue , s'échauffent et rendent de 

 la fumée. 



On entend par engrais , les terres neuves , 

 les gazons , les feuilles pourries , les balayures , 

 la vase des pièces d'eau et des mares , les bêtes 

 mortes , etc. 



Quelque bonne que soit la terre d'un pota- 

 ger , par sa nature même , elle s'appauvrit in- 

 sensiblement par une dépense continuelle ; les 

 principes végétaux diminuent ; les plantes alors 

 moins nourries , n'ont plus d'embonpoint et 

 languissent , la terre se fatigue à nourrir les 

 mêmes plantes 5 il faut varier et ne pas en- 

 nuyer le terrain, /^o^^ez pages 17 et 18. 



Lorsqu'un terrain est effrité par une suite 

 continuelle de productions , les labours sont 

 insuffisans. 



Tout est terre ou originaire de la teiTe ; 

 comme elle est le premier de tous les êtres j 

 elle en est aussi le terme et la fin ^ tout rede- 

 vient terre pour reparoître sous une autre 

 forme , s'y replonger ensuite et s'y confondre 

 de nouveau. 



Pour soutenir et perpétuer la fertilité d'un 

 terrain, il faut que des engrais lui rendent les 

 sels dont il est épuisé. Tout ce que la terre pro- 

 duit , et tout ce qu'elle nourrit , peut devenir 

 engrais. Tous les végétaux , les excrémens des 

 animaux , les animaux eux-mêmes , tant aqua- 



