icO Uc'S coiic/ies à chamijfgnons. 



JDes conciles à champignons ^et moyen d*cncivcir 

 toute Vannée, 



Dans un endroit sec et sablonneux , s'il est 

 possible , on fait une trancbëe de longueur à 

 Yolonté , large de deux pieds, profonde de six. 

 pouces , boixlée des terres de la fouille. Dans 

 w« terrain fort et buniide , on fait les tranchécS' 

 plus profondes, et au fond, on \ peut jeter des 

 gravols pour récoulement des eaux ; on y fait 

 une couclie de fumier court, avec beaucoup de 

 crottin de cbeval ou d'àne. On rélève , en la 

 3narcliant et la foulant bien à mesure, à laliau- 

 leur de deux pieds à son sommet , en dos de 

 ])aliut : on la couvre d'un pouce de terre ou de 

 (erreau. En avril , on la revêt de deux pouces 

 de grande litière ; cette coucbe doit donner à 

 la fin de n^ai. Tous les deux jours on la décou- 

 vre ; on récolte et on recouvre aussitôt , en ar- 

 rosant , si le temps est sec. 



Ou peut encore faire des couches à cliam-> 

 pignons dans une cave. On les prépare comme 

 on vient de dire ; il suffit seulement , lorsqu'elles 

 sont gobetëes de terre , de ne pas les couvrir de li" 

 tière , et de fermer toutde manière à ôterla com" 

 munlcation ayee l'air extérieur. 



Yoici une autre manière. On emplit deux ton-» 

 «eaux de criblures de ]3lë. de seigle, d'orge sur- 

 tout , et d'ayoine, soit séparément , soit mêlées 



