jo8 Des couches» 



lëes, on aura beaucoup de champignons , 8ur-lout 

 é\ les coucliesoûl été abondamment et fréquem- 

 ment arrosées ; de pins, en défaisant la couche , on 

 aura assez de blanc pour en faire de nouvelles. 



On aura des champignons toute Tannée si 

 clans une cave à trois ou quatre pieds des 

 ïnurs, on élève une couche de crottin de che- 

 nal et de mulet, s'il est possible d'en avoir, et 

 de fiente de pigeon , qu'on a bien mêlés ensem- 

 ble. Il est essentiel de choisir du fumier qui soit 

 rempli de petits filets blancs qui sont les germei 

 des champignons : on le larde de blanc. Il faut 

 disposer cette couche en talus, et la couvrir 

 d'un demi-pouce de terreau; on la bat ensuite a 

 l'ordinaire avec le dos d'une pelle ou d'une 

 bêche. Cette couche donnera des champignons 

 toute l'année ; elle en prolongera même la du- 

 yée au delà : le seul soin est de l'arroser de 

 temps en temps : on accélère la production , en 

 arrosant la couche avec de l'eau tiède. 



Couches propres à Jidter les plantes et à les 

 garantir des insectes. 



Le fond de ces couches se fait d'abord avec 

 du long fumier de cheval , à Tépaisseur de 

 cinq pouces ; on verse de l'eau siu* ce fumier , 

 on le couvre ensuite de très-peu de terre de 

 bouille , espèce de charbon de terre. Le troi- 

 ûhv^e lit de la coacke se fait avec quatre poucç^ 



