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 par la transpiration , rafraîchir les plantes et 

 laver leur superficie, pour désobstruer leurs or- 

 ganes qui doivent donner passage à l'air. 

 , Le meilleur arrosenicnt est, sans contredit, 

 eclui de la pluie; mais, (juand il ne pleut 

 pas, 11 faut savoir le faire convenablement et 

 à propos. 



Les eaux d'arrosement doivent être exemptes 

 de toutes mauvaises odeurs, qu'elles commun!- 

 queroient aux plantes : elles doivent avoir une sa- 

 veur ferme , de la fraîcheur , et aucun mauvais 

 goùtiL'eau de citerne ou de pluie est très-bonne , 

 ensuite celle de puits qu'il faut, autant qu'il est 

 possible , laisser échauffer avant de s'en servir. 

 I/eau des mares est la dernière à employer. 



La plupart des plantes potagères ne croissent 

 promptement et ne sont belles que quand le 

 terreau ou la terre où elles se trouvent sont en- 

 tretenus dans un degré d'humidité convenable , 

 et sans une interruption trop longue. Mais ce 

 degré convenable ne peut s'apprendre que par 

 la pratique , parce qu'il est différent suivant 

 les saisons, l'exposition, le terrain, la nature 

 et l'âge de chaque plante. Il n'est pas possible 

 d'indiquer ici tant de variétés ; on peut dire 

 seulement , en général , que la^ terre ou le ter- 

 reau des semis doivent être tenus très-humides 

 jusqu'à ce qu'ils soient levés; qu'alors il faut 

 moins d'Jiumidité : si elle est çonsiclérable 



