des plantes potagères, 167 



unes De produisent qu'une fois , comme les ar- 

 tichauts , les asperges , les fraisiers ; et les autres 

 plusieurs fois de suite dans la même année , 

 comme Toseille , la patience , le fenouil , les 

 bordures , la pimprenelle , le cerfeuil , le persil , 



a cliicorëe sauvage , le baume , l'estragon , la 



3erce-pierre, 



Plantes annuelles. 



Ce sont toutes les plantes qui se sèment et qui 

 donnent leur graine dans la même anne'e , et 

 qui périssent ensuite : telles sont toutes les lai- 

 tues , la chicorée ordinaire, les pois, les fèves, 

 les lentilles , les cardoss , les melons , les con- 

 combres , les potirons , les oignons , les poi- 

 reaux , le céleri, la bonne-dame, les bettera- 

 ves , les carottes , les navets , et généralement 

 toutes les plantes dont on ne fait usage que des 

 racines. 



Plantes qui aiment les terres fortes. 



Les artichauts , les choux-fleurs , les cardes 

 poirées , les oignons , les cardons , le céleri , 

 les betteraves et toutes les autres racines. 



Plantes qui se plaisent en terre légère^ 



Les mêmes plantes, même les pois et le$ 

 fèves. 



