t^o Travaux du mois de Janvier. 



Si la terre le permet , on transplante les 

 choux pour graines, évitant de mêler les es- 

 pèces , et de les trop exposer aux vents qui 

 souvent brisent , au printemps , les branches 

 porte-graine^^. 



On peut planter des fèves dites juliennes, 

 ^our en avoir de bonne heure. 



Le petit radis de tous ks mois commence à 

 «e semer , et on sème aussi le raifort sur couche 

 parmi les autres plantes. 



Dès ce mois , jusqu*en octobre , on peut semer 

 des épinards ^ ceux paùr rayons sont plus aisés à 

 serfouir ; on ne les sème à plein qu'à l'automne , 

 et ces derniers sont préférables pour grener. 



On nettoie les planches d'asperges > on y ré- 

 pand du fumier ou du terreau. 



Pour avoir du persil de bonne heure , on en 

 fait de petites planches étroites \ il lève vers la 

 fin de mars environ. On peut aussi faire des 

 bordures d'ornement avec le persil frisé. — 

 Vers la fin du mois , on sème le persil et le 

 cerfeuil par rayons; 



11 faut veiller aux bordures et aux planches 

 d'oseille , les nettoyer et les soîgnei\ 



Le céleri qu'on veu4 manger Fêté doit 

 se semer très - clair sur couche pour que 

 les pieds grossissent , et que la plante ne s'é- 

 liole pas. 



On commewç à disposer Ifeg coucher desti- 



