Tra^^aux du mois de Janvier, i^t 



nées aux melons ; mais ce travail peut se dif- 

 férer encore. 



Tant que le temps le permet il faut continuer 

 les labours nécessaires à avancer pour le prin- 

 temps. 



Si la saison est rigoureuse , on veille a ce que 

 les pieds d'artichauts soient bien couverts. 



On sème sous cloche , pour repiquer sur 

 couche , des graines de cardons , de concom- 

 bres , et de petits melons pour mai. 



On fait des couches de fumier chaud pour y 

 semer les plantes qu'on désire avancer, comme 

 laitue crêpe et de Versailles , raves , radis tar- 

 difs pour mars , chicorée sauvage, pourpier 

 cresson, etcT 



Les couches de champignons craignant l'hu- 

 midité et le froid , doivent être couvertes avec 

 soin de longue paille fraîche; on en fait de 

 nouvelles pour fournir de mars en juin. 



Lorsque le temps se radoucit , on transplante 

 sur une planche en pente , pour éviter la pour- 

 riture, les chicorées de la plus belle espèce pour 

 graines. On transplante également pour grener , 

 des carottes , des panais , des poireaux. 



Si on a des choux-fleurs sous châssis , il faut 

 veiller à oter toutes les mauvaises feuilles , celles 

 qui jaunissent , et leur donner de l'air selon le 

 temps , afin que le plant soit assez fort pour ré- 

 sister en plein air quand on le mettra en place 



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