^t/i Travaux du mois de FévKe- , 



On plaute de Tail, des ëclialottes , de la cî-» 

 Loulelte , et des oigaons qui ont poussé pen- 

 dant riiiver ; on s'en sert en place de ciboule 

 en mars. 



La ciboule annuelle se seme depuis la fin 

 de ce mois jusqu'à la fin d'avril; plus elle est 

 jeune plus elle est délicate. La ciboule vivace 

 ne grcne point , et dure plus de dix ans , mul- 

 tipliée par les rejetons détaches du pied. 



On seme plus hardiment , à la fin de ce mois , 

 toutes les espèces de choux , parce qu'on pré- 

 vient la naissance des insectes qui les dévorent 

 ordinairement aussitôt qu'ils sont levés. 



C'est toujours par un temps pluvieux qu'il 

 faut mettre en place le jeune plant de chous; 

 il faut le choisir un peu fort , l'enterrer plus 

 que moins, de manière que rœil des plants 

 soit à fleur de terre, et les bien fixer. Trop foi- 

 ble , le choux languit; trop fort , il est sujet à 

 monter et à durcir. 



Lorsque le froid n'est pas si âpre , on peut 

 mettre en terre pour grener les choux qu'on 

 en a voit retirés pour les conserver pendant 

 rhiver; on en ôte les feuilles élancées et inu- 

 tiles; on les plante de façon que la tige soit en- 

 tièrement couverte, et on bute encore la pomme 

 qu'ion a incisée en croix jusqu'au sommet d'où 

 les tiges à fleurs doivent sortir ; ce qui arrivera 

 en avril. 



