Travaux du mois de Mars* sSg 

 fotid de deux pouces et distant d'un pied envi- 

 ron, on met deux ou trois graines» et quand le 

 plant a cinq à six feuilles on ote les doubles qu'on 

 repique ailleurs, si Ton veut, avec un plantoir 

 assez long, pour que la racine soit droite et le 

 plant enterré jusqu'au collet. La betterave veut 

 une terre substantielle labourée profondément. 



Vers la fin de ce mois on plante à demeure , 

 dans des rayons distans de deux pieds environ , 

 dans des trous à la même distance garnie de ter^ 

 reau , deux à trois graines de cardons uïi peu 

 écartées l'une de Vautre , sauf à les éclaire ir et à 

 repiquer le plant ailleurs. Pour profiter du ter- 

 rain 5 on remplit l'espace des rayons , de clioux , 

 d'épinards , etc. 



On commence a ouvrir dans ce mois , si le 

 temps le permet , les buttes faites autour des arti- 

 chauts , mais à la fin on les déchausse totale- 

 ment ; on nettoie les pieds de toutes les ordures 

 ou mauvaises feuilles ; on les œilletonne , obser- 

 vant de ne laisser que trois œilletons aux plantes^ 

 vigoureuses et bien placées, et un seulement à 

 celles qui languissent ; observant encore que 

 ceux qu'on laisse ne soient jamais à fleur de terre , 

 mais partant du bas de la souche. En détachant 

 les œilletons il faut aussi faire attention à ne pas 

 les couper trop loin ou trop près de la mëre : 

 trop prcs , cela lui nuiroit ; trop loin , il repous- 

 serolt des feuilles nuisibles au fruit. A mesure du 



