Travaux du mois de 3Tai. 297 



dans toute sa longueur ; autrement elle four- 

 clieroit , et ne serolt jamais belle. On arrose le 

 plant jusqu'à ce qu'il ait repris. 



Le même travail se fait pour les panais, qui 

 exigent les mêmes soins. 



On sème des scorsonères dans les planclies 

 ameublies par beaucoup de terreau , ayec l'at- 

 tention recommandée le mois précédent. Dans 

 des terres trop fortes les scorsonères deyien- 

 nent fourcliues , yéreuses et sans bonté. On les 

 éclaircit quand elles ont acquis une certaine 

 force, de manière à laisser deux pouces d'in- 

 tervalle entre chacune , après quoi on les ar- 

 rose pour pousser la terre vers les racines. Ces 

 plantes n'ont besoin que d'être sarclées et ar- 

 rosées de temps en temps , selon le besoin. Le 

 salsifis "exige les mêmes soins. 



Le cliervis ne produit pas à son collet tme 

 racine unique; mais au même collet il y en a 

 souvent plusieurs d'attacliées , delà grosseur du 

 doigt , et de la longueur de quatre aliuit pouces * 

 tendres et fort aisées à rompre. 



Dans une terre bien amendée et la])0urée 

 profondément , il faut piquer le céleri , qui doit 

 être bon , le planter à une distance de sept à 

 liuit pouces , dans des sillons assez éloigné^' 

 pour pouvoir buLer la planle , qui demande de 

 fréquens arrosemens pour être belle et tendre. 



Si on veut du céleri pour l'hiver, on p:in 



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