li^B Travaux du mois de M ni. 



encore en semer pendant ce mois et au com- 

 mencement du suivant. 



Comme le cerfeuil monte très -aisément , il 

 fiiut en semer à l'ombre , de quinze en quinze 

 jours. 



Les endives, ou cliicorées de toutes espèces, 

 peuvent se semer dans ce mois. Celle de Meaux 

 s'accommode assez bien de toute terre préparée , 

 et réussit dans toute saison, pourvu que l'année 

 soit un peu sèclie , car les pluies la font monter 

 aisément. Elle ne demande que peu d'arrose- 

 ment ; il sufQt de la serfouir souvent ; elle vient 

 très-grosse et touffue ] elle est douce , tendre , 

 très- frisée, et blanchit bien : elle résiste aux 

 petites gelées de l'automne , se conserve long- 

 temps sm- pied , et mérite la préférence sur 

 toutes les autres espèces,^ On continue d*en se- 

 mer pendant trois ou quatre mois : les derniers 

 semis sont pour l'hiver. 



On sème la corne -de -cerf pour fourniture 

 de salade ; il repousse de nouvelles feuilles à 

 mesure qu'on en coupe. Cette plante demande , 

 dans le commencement , à être sarclée et ar- 

 rosée. 



Le pourpier, qui n'exige plus les mêmes pré- 

 cautions , se sème par - tout indistinctement. 

 Pour avoir de la graine , il faut clioisir les plus 

 belles plantes dans les premières semées , les 

 lever en motte , les placer daas un endroit con- 



