Trava u x du m ois de Juin, 3 1 1 



placer Toigrion qui manqueroit jusqu'aux nou- 

 veaux , se replante dans ce mois. On en réunit 

 trois eu quatre pieds ensemble \ on espace les 

 autres à six pouces, et on les couvre de quatre 

 pouces de terre dans des rajons dislans l'un de 

 l'autre , à l'ordinaire. Cette plante se cultive 

 comme l'oignon. 



Au commencement du mois il arrive assez 

 ordinairement que la fane de l'éctalotte est tout 

 k fait sëclie à celles qui ont été plantées en 

 automne ; on les ôte de terre , on leur laisse 

 perdre au soleil l'humidité superflue qu'elles 

 ont contractée , on supprime les feuilles et les 

 racines , et on les conserve en lieu sec. 



Si par précocité ou a des choux-fleurs bons 

 à mangèr , ce qui cependant est fort rare , et 

 qu'on veuille les conserver pour cet usage sans 

 les laisser monter en graine , il faut les arracher 

 avant que la pomme soit tout à fait à sa per- 

 fection , et les entasser jusqu'au collet dans un 

 endroit frais , la tète penchée près les uns des 

 autres. Ils se perfectionnent et s'entretiennent 

 plus long-temps. 



Si on en destine à grener il faut choisir les 

 plus beaux, ceux qui ont la pomme la plus 

 ])eile, la plus pégulièi e et la plus blanche , et les 

 arroser jusqu à parfaite formation des siliques, 

 Tous les choux , ou , pour mieux dire , toutes les 

 plantes hautes destinées à grener , dci>ent être 



