3i6 Travaux du mois de Juin, 



sa graiue ; pour la recoller, îl faut tous les jours 

 Tisiter les plantes , et lorsqu'on voit les boutons 

 prêts à s'épanouir, d'une main on recueille toutes 

 les barbes ou aigrettes , les tenant avec les doigts, 

 et de l'autre main on arracbe la graine, cpi, 

 par ce moyen, reste nette. On peut encore faire 

 cette récolte en coupant les boutons au dessus 

 <le la grain€ sans l'endommager. Lorsque la 

 récolte de la graine est faite , on la laisse un 

 jour ou deux exposée au soleil pour en ôter 

 rhumidité superflue. On ne peut compter que 

 la première année sur cette graine ; la seconde 

 elle ne lève plus. 



Le chervis qu'on néglige d'arroser dans les 

 grandes clialeurs continuelles d'été , languit et 

 périt. 



Si on a du céleri assez fait pour le faire blan- 

 cliir , on le lie avec deux ou trois liens de paille 

 par un temps sec ; on met de grand fumier sec 

 autour du pied , ce qui suffit pour le faire blan- 

 cliir en un mois dans cette saison. Mais si on 

 désire le presser davantage à blancliir, dès qu'on 

 a lié les plantes , on les empaille de suite avec 

 de la grande litière qu'on enferme dans les 

 rangs, et qu'on recharge si elle s'affaisse de 

 manière à remplir tous les vides. On jette de 

 l'eau sur cette litière tous les deux jours jusqu'à 

 ce que le céleri soit blanc , ce qui arrive sous 

 quÎDiss jours ; mais alors il faut le manger dan? 



