Travaux du mois de Juillet, 3 29 

 premiers jours du printemps , il monteroit en 

 graiue. 



On tire de terre l'oignon mur , comme il a 

 ëte dit au mois dernier, 



La ciboule annuelle se sème dans ce mois et 

 dans le suivant , car la ciboule viyace ne grène 

 pas. Si cette ciboule annuelle résiste aux gele'es 

 qui sourent la font périr , elle est de plus de 

 durée au printemps que l'ancienne , qui monte 

 en eraine de bonne lieure. 



Les échalottes mures, s'il y en a encore, se 

 lèvent de terre, comme il a été dit. 



Lorsque la tige de l'ail jaunit, il faut, par 

 un temps sec, Voter de terre. On la tresse et 

 on l'attache par bottes qu'on expose au soleil 

 pour qu'il se conserve mieux l'hiver. L'ail com- 

 mun ne demande pas d'autre soin. Celui d'Es^ 

 pagne , qu'on appelle rocamboîe , a besoin de 

 plus de maturité pour ses graines. 



Si les cboux sont en graines , il ne faut pas 

 attendre la maturité de toutes les siliques pour 

 arracher la plante. Dès que quelques unes s'ou- 

 vrent d'elles-mêmes, on coupe le pied et on 

 l'expose debout au soleil, en lieu sur. Quand 

 toute la plante paroi t sèche , on la froisse et 

 on la bat pour en détacher la graine qu*on laisse 

 encore sécher avant de la serrer. La première 

 graine mure et crue sur le montant du milieu 

 où la direction de la scve se porte naturelle- 



