Travaux du mois- de Ji i.lei. 53 r 



plus belle que les tiges p/auront pas été fati- 

 guées par la cueillellc des autres, 11 n'est pas 

 nécessaire d'attendre que tous ces grains soient 

 tout à fait secs pour les recueillir ; dès que la 

 cosse jaunit on peut les arraclier, quoique les 

 pois soient encore rerts : ils achèvent de mû- 

 rir au soleil. 



Les pois de toutes les espèces sont bons a 

 semer pendant deux ans; la troisième année ils 

 perdent un peu de leur fécondité; la quatriè- 

 me ils ne lèvent qu'en partie. Si on les con- 

 scrvoit dans leurs cosses , on en prolongeroit 

 peut-être la durée. Lorsqu'on sème les pois de 

 plus d'un an pour les avoir en même temps que 

 ceux d'un an, il faut les semer huit jours plus 

 lot au moins. 



Les fèves semées plus tard mûrissent actuel- 

 lement ; il ne faut les cueillir que lorsque les 

 cosses sont desséchées \ on les Lat alors ^ ou on 

 les conserve dans leurs gousses , où , restant en- 

 veloppées , elles ne peuvent ni s'écbau£fer , ni 

 fermenter , comme si elles étoient en tas toutes 

 égrenées. Les œufs des insectes déposés pen- 

 dant qu'elles étoient encore tendres , ne peu- 

 vent pas éclore faute de chaleur et d'une hu- 

 midité suffisante. Presque tous les légumes, sur- 

 tout les fèves et les pois, sont sujets à ce dan- 

 ger. Les premiers récoltés y sont plus sujets que 

 les derniers, récoltés dans une saison où la cha^ 



