Travaux du mois de Juillet 53^ 

 terrain , elles privent la vigne de sa nourri- 

 ture; elles forment par leur transpiration une 

 humidité dans l'air qui les environne, et em- 

 pêchent le soleil et les vents de sécher la sur- 

 face de la terre ; en sorte que le frait nourri de 

 crudités est moins délicat , et souvent n a pas 

 de goût. 



On supprime exactement tous les rejetons 

 sur le tronc , ou les sauvageons des arbres en- 

 tés ou greffés dans la dernière saison , afin que 

 :'a îrre&e n éprouve aucune altération et jouisse 

 de toute la sève du sujet. 



Si dans les arbres d espaliers on en a quel- 

 ques uns qui ne sont pas de l'espèce qu'on dé- 

 sire, on peut greffer leurs tendres rejetons , en 

 mettant plusieurs boutons à différentes parties 

 de chaque arbre; si on réussit, on ne s'apper. 

 cevra pas du vide en moins de trois ans. 



On peut encore visiter les fruits, abattre les 

 mauvais ou ceux qui ne se présentent pas bien. 



Pépinière. 



Par un temps couvert, ou le soir, on conti- 

 nue la greffe des arbres à fruits ; car le grand 

 soleil rôtiroitpromptement les rejetons ou bon- 

 iures. Vingt jours après environ , on les visite, 

 et on en détache les bandages , afin que les bou- 

 tures ne soient pas pincées et ne se détruis 

 êeul pas, 



