544 Travaux: du moiy d^Âotif. 



drureroîit jusqu'à ce que le printemps les fas:x- 

 monter en graine , ce qu'on recule en coupant 

 k tuyau à mesure qu'il paroît. 



La graine d'oignon annonce sa maturité , par 

 l'ouyerture des petites enveloppes qvii renfer- 

 ment SCS graines; des qu'il en paroît une par- 

 tie , on coupe les tiges à moitié , afin de pou- 

 voir les lier par paquets , après les ayoir laissées 

 pendant quelques jours exposées ^ur un drap au 

 ..soleil : on les suspend ensuite les têtes en haut , 

 pour que la graine ne tombe pas à mesure qu'elle 

 scelle. I.a graine qui se détache naturellement 

 est la meilleure, et doit être mise à part; si 

 on n'a pas besoin du surplus, il faut le laisser 

 dans la bourse, où la graine se conservera meil- 

 leure et plus long-temps : en général , passé la 

 seconde année , elle ne vaut rien , ou pour mieux 

 dire, elle n'a qu'une année; car elle est meil- 

 leure la seconde que la première; elle réussit 

 mieux , et l'oignon se forme beaucoup miei^x 

 que quand 11 vient d'une graine nouvellement 

 récoltée. La meilleure graine est la plus noire 

 ^t la plus pesante. 



' La graine de ciboule , un peu moins grosse 

 que celle de l'oignon , se récolte et se conser- 

 ve de même. Après la cueillette de la grai- 

 ne , on coupe rez terre la tige qui l'a portée , 

 et toutes les feuilles ; la racine repousse enco- 

 re et donne une nouyelle récolte de graines ; ce 



