Tra va u x d ii m o îs d^A o ût, 3 5 1 



de bonnes à manger ; mais il faut laisser ac- 

 quérir de la maturité à celles qu'on desline à 

 garder pour Thiver, et ne les rentrer qu'aux 

 gelées ; elles continueront à se perfectionner. 



Pour empêcher la maturité précipitée des 

 melons, et qu'ils ne deviennent secs et mauvais, 

 il convient, dans les années sëclies et chaudes , 

 de les abriter de la chaleur trop violente du 

 soleil Dans les années humides, au contraire, 

 ou lorsque dans l'arriére - saison les nuits de- 

 viennent plus froides par leur longueur , il faut 

 leur procurer tout le bon effet du soleil , dont 

 on aide l'action en plaçant sous le fruit un 

 morceau de tuile ou une ardoise. On peut encore 

 emploj^er ce moyen dans les années ordinaires , 

 pour garantir le fruit de la fraîcheur et de l'hu- 

 midité du terrain , ainsi que des vapeurs de la 

 terre qui s'élèvent sous lui , de la mauvaise qua- 

 lité du fumier , et de l'approche de l'eau quand 

 on les arrose. 



Le melon annonce sa maturité quand sa cou- 

 leur se change de vert en jaune , en conservant 

 toutefois une teinte de vert punàtre entre les 

 côies ; s'il étoit jaune tout à fait , et qu'il exhalât 

 une tr^s-forte odeur , il aîii;ionceroit trop de ma- 

 turité , et son temps sd oit passé. 



Lorsqu'on a quelques raisons de cueillir les 

 melons avant leur parfaite maturité , on le fait 

 lorsqu'ils commencent à tourner ou à être frap- 



