Travaux du mois de Septembre, 565 



Ce n'est que sur des pieds de deux ans , que la 

 graine de chervis vient bonne ; l'autre ne réus- 

 sit pas aussi bien; il ne faut pas même l'em- 

 ployer. Cette graine mûrit dans ce mois. Après 

 l'avoir cueillie on l'expose au soleil pendant 

 quelques jours; on la garde ensuite en lieu sec, 

 ou elle se conserve bonne trois ou quatre ans. 



Le cerfeuil qu'on sèmera encore en lieu frai* 

 et bien arrosé , lèvera très-promptement. 



La graine d'endives mûrit dans ce mois. Pour 

 en avoir de bonne , comme il a été dit y il faut 

 reserver les plus belles plantes et les plus fraî- 

 ches ; la maturité de la graine s'annonce par la 

 sécheresse de la tige. Il est inutile de la pré- 

 venir , dans la crainte qu'elle ne s'échappe ; car 

 elle est si adhérente au milieu, que , p^ur l'en 

 détacher, il faut faire tremper les tiges où est 

 cette graine , pendant quelques heures , ensuite 

 battre les tiges mouillées ; la graine tombe alors 

 avec facilité : sans ce soin préalable, onperdroit 

 sa graine. On la laisse sécher , on la monde en- 

 suite ; elle se conserve bonne dix ans , et plus 

 elle est ancienne, moins elle est sujette à mon- 

 ter , et meilleure elle est. 



Pour avoir des endives ou chicorées au prin- 

 temps , on peut en semer dans ce mois : ayant 

 résisté au froid, même rude , on les tient en 

 pépinière jusqu'à €6 que la saison permette de 

 les replaxiter. 



