566 Travaux du mois de Septembre. 

 lues; Tecorce du fruit est mince , sa chair ferme 

 et blanche. Il ne faut pas trop laisser mûrir ce 

 fruit pour le manger , parce qu'il tourne en eau ; 

 mais pour avoir de bonnes graines on laisse le 

 fruit pourrir de maturité; on la retire alois ai- 

 sément, on la lave ou on la met sccber au so- 

 leil , et on la conserve quand elle est bien sc- 

 elle. Pendant sept à huit ans elle est bonne. 



Pour accélérer la maturité des melons tar- 

 difs, que la longueur et la fraîcheur des nuits 

 empêchent de mûrir, il faut employer les nioyens 

 indiques au mois précédent. 



Le sénevé se récolte, s'il y en a encore sur 

 les plantes, et on en sème comme on a dit. 



Lorsque la sécheresse a empcché les navets 

 de réussir, il faut en semer de nouveaux, ils réus- 

 siront et passeront l'hiver sans se gâter; ils se- 

 ront bons jusqu'à ce que le printemps les ait 

 destinés à monter en graine. 



La pomme d^amour, lorsqu'elle est mûre^ 

 e:t entièrement rouge : elle mollit alors et se dé- 

 tache de la plante. On sépare les graines de la 

 pulpe, on les la.ve et on les fait sécher; on peut 

 aussi les laisser sécher avec le fruit, mais la 

 première manière vaut mieux. Cette graine dure 

 trois à quatre ans. 



Le poivre d'Inde n'a pas de temps fixe pour 

 sa maturité; il se cueille toutes les fois qu'on 

 trouve des fruits colorés d'un rouge vif. Celte 



