558 Travaux du mois de Septembre. 



ques Tivaces qui seront reprises avant l'arrivée 

 des froids. 



On coupe toutes les vieilles tiges d'asperges 

 qui commencent à sécher; on sarcle les fosses; 

 on les nettoie, on fume celles qui en ont besoin. 



Sur la fin du mois on peut risquer quelques 

 fèves , on en aura de bonne heure au printemps 

 si elles passent l'hiver sans danger. 



Toutes les récoltes d'été faites, on sarcle le 

 terrain; on le tiendra propre et net jusqu'à ce 

 qu'on le dispose à recevoir de nouvelles plan- 

 tes au printemps; car les mauvaises herbes le 

 fatiguent et empêchent la terre de se reposer. 



G raine' . 



On récolle encore des graines de panais , ra- 

 ves, radis, raiforts , poirée à cardes, chicorées 

 ou endives, pois, haricots, enfin celles qui pour- 

 Toient rester. 



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Les fruits se cueillent à mesure de leur ma- 

 turité ; car ceux-ci ne se conservent pas long- 

 temps. Vers la fin du mois cependant il y a 

 quelques fruits d'hiver en état d'èlre cueillis , 

 ce qu'il ne faut pourtant faire que le plus tard 

 possible; car cueillis trop- tôt ils se rident et 

 ne se gardent pas. Ce fruit peut rester sur l'ar- 

 bre , sans danger , jusqu'aux premiers froids du 

 matin ; alors on Fôte en commençant par les 



