Travaux du mois Octobre. 5/5 



C'est vers ce temps que les choux pomme's 

 crèveut et pourrissent : il faut les ôter de terre , 

 les bien égoutter , puis mettre dans la serre , 

 cote à côte , les espèces délicates. Quant aux. au- 

 tres espèces , on les nettoie de feuilles sèclies 9 

 pourries ou inutiles ; on ouvre ensuite une pro- 

 fonde tranchée dans un lieu Lien exposé , et 

 pour le mieux , au pied de quelque mur. On place 

 les pieds dans la tranchée jusqu'au collet , en in- 

 clinant la plante, et ajustant les feuilles exté- 

 rieures de manière à ce qu'elles garantissent les 

 pommes de trop d'humidité. Lorsque la rangé^î 

 est remplie on la couvre avec la terre qu'on tire 

 pour en faire une seconde, et ainsi de suite jus- 

 qu'à ce que tout soit placé. Lorsque les gelées 

 s annoïicent on les couvre ou avec des paillas- 

 sons , ou avec de la grande litière qu'on relève 

 dans les beaux momens du jour, afin que l'air 

 empêche les choux de contracter un mauvais 

 goût. 



On peut encore semer abondamment des rai- 

 forts en planches à quelque abri bien exposé au 

 soleil 5 sur des vieilles couches ou sur des ados 

 de terreau , ou ils courent moins de risques d'être 

 rongés des insectes , et ou ils sont beaucoup plus 

 doux à manger; on les couvre dans les mauvais 

 temps, et sur-tout la nuit, car si les gelées les 

 surprennent ils périssent ; ils peuvent fourjur 

 successivement jusqu'à la fin de décembre : passé 



