Travaux du mois d'Octobre. 58 1 

 sous lequel la plante repousse blanche ; il faut 

 avoir toujours Tattention de recouvrir la place 

 cueillie afin qu'il en repousse d'autres : mais, 

 outre que cette méthode ne vaut pas les deux 

 autres , la plante contracte un goût désagréable 

 de fumier. On peut en faire blanchir dans tou- 

 tes les saisons. 



On sème des mâches encore vers la fin du 

 mois , pourvu qu'elles soient levées avant qu'il 

 gèle. Elles résistent assez à la rigueur du froid. 

 On les mange ordinairement en mars. 



La raiponce , qui n'a rien à craindre des ri- 

 gueurs de riiiver , se sème dans ce mois comme 

 en août. 



Le cresson , semé dans ce mois , dure davan- 

 tage , et sert pendant l'hiver. 



Pour conserver la perce-pierre après en avoir 

 cueilli la provision d'hi^ er , il faut commencer 

 à terreauter les plantes et les couvrir de grande 

 litière ou de feuilles , quand les gelées de- 

 viennent assez fortes pour se faire craindre. 



Les concomJ}res sont sujets , à cette époque , 

 a la maladie du blanc ou du meunier, parce 

 que les feuilles se farinent et causent la perte 

 du goût. Pour éviter cela, il faut abriter les 

 concombres sous des paillassons aux approches 

 des premiers froids. 



Vers la fin de ce mois, ou au commence- 

 ment de l'autre, on retire de terre les na- 



