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 qne fruit , ce qui vaut encore mieux , peut être 

 enveloppé de papier; il se conserve bien plus 

 long-temps clans sa beauté naturelle. Cette ma- 

 nière est préférable^à laisser le fruit à l'air, ex- 

 posé sur des tablettes, séparé seulement Tun 

 de l'autre ; la peau devient sale , flasque et fa- 

 mée, et il s'en gâte beaucoup. 



Pépinière, 



On continue , dans le commencement de ce 

 mois , les trancliées pour y planter au cordeau 

 des sauvageons à greffer, ainsi que les boutures 

 d'arbres à fruits, des arbustes et arbrisseaux à 

 fleurs , en donnant des soutiens à ces sauvageons. 

 En les transplantant actuellement , ils ont d'a- 

 bord moins de dangers à courir que ceux qui 

 ©nt été transplantés au printemps précédent ; 

 ensuite ils donneront promptement de nouvel- 

 les racines , ils seront établis et fixés en terre 

 avant ceux qu'on y mettroit au printemps suivant. 



On porte, par un temps sec , du fumier dans 

 toutes les parties de la pépinière qui en ont be- 

 soin ; on en répand sur la surface du terrain au- 

 tour des jeunes tiges qui le demandent ; les 

 pluies d'hiver en détacheront les sucs , elles les 

 introduiront jusqu'aux racines, et on l'enterrera 

 au premier labour du printemps. 



On sème les noyaux de prunes , des glands , 

 de la faine , aussitôt qu'on Vapperçoit de sa ma- 



