Travaux du mois de IKovembre. ^ci 

 temps qu'il est possible pour que la feuille ne 

 prenue pas de mauTais goût. On peut encore, 

 au lieu cle mettre la paille immédiatement sur 

 les plantes , les couTrir avec les paillassons por- 

 tes sur des appuis; alors elles jouissent de Tair 

 qui conserye leur verdure , et on couvre les 

 paillassons de grande litière. Le soir, si on craint 

 le mauvais temps, on Louche toutes les ouvertures 

 avec de la paille. 



Ou coupe à un pouce de terre toutes les tiges 

 d'asperges ; on lie en faisceaux les montans de 

 celles dont la graine est mûre, ce qui se connoît 

 à la parfaite rougeur des coques ou baies rondes 

 qui les contiennent ; on les met sécher au soleil 

 pour pouvoir les égrener , et on les conserve 

 ainsi jusqu'à ce qu'on veuille les semer ; alors on 

 sépare la graine des enveloppes en les froissant 

 dans les mains. Ce semis se fait ordinairement en 

 mars. 



Si cependant la terre est lil^re et préparée , on 

 peut actuellement planter des asperges , obser- 

 vant ce qui a été dit en mars. Celles qu'on a 

 plantées dans cette saison s'affermissant mieux en 

 terre pendant l'hiver , poussent avec plus de vi- 

 gueur au printemps ; mais il faut les couvrir de 

 manière à garantir le plant du froid qui poiuToit 

 l'endommager. 



Lorsque les montans d'asperges sont coupés , 

 odIcs laboure légèrement et on recharge les fos- 



