4o4 Travaux du mois Je NoK'embrc. 

 de terre. Il faut toujours les coucher cVun coté 

 les unes sur les autres, en commençant par le bout 

 de la planche , et continuant a coucher les secon- 

 des sur les premières , les troisièmes sur les se- 

 condes , etc. jusqu'au bout, et faire ce travail par 

 un temps sec. 



Les feuilles d'estragon commencent à durcir 

 par la diminution de la chaleur; on coupe alors 

 la fane à fleur de terre et on couvre les plantes 

 de terreau ou de fumier usé , mêlé de terre fine. 

 A défaut de ce soin, il faut laisser la fane qui 

 meurt chaque année vers la fin de l'automne , 

 elle sert alors au printemps à garantir du froid les 

 rejetons qui poui riroient sans cela. 



On pourroit préparer des couches chaudes 

 pour des concombres \ mais cela exige tant de 

 soins , de vigilance, et rapporte si peu , qu'il n'en 

 est question que pour les amateurs. 



La graine de concombre se prend des fruits les 

 plus beaux qu'on laisse pourrir sur pied , on en 

 détache alors la graine plus aisément ; on la lave 

 à plusieurs eaux , on la met sécher avant de la 

 serrer ; elle se conserve bonne sept à huit ans. 



Le topinambour, appelé poire de terre , se con- 

 serve comme la pomme de terre ; mais il est bien 

 moins délicat , il résiste en teri^e aux hivers or- 

 dinaires ; on n'en retire que selon ses besoins , et 

 si on v eut le mettre à couvert , il suffit de le faire 

 à la fin de ce mois. 



