Travaux du niois de Décembre» ^i t 



mettre ce travail , 11 ne faut plus le différer , et 

 le faire trcs-promptement. 



La gelée vive commence à brûler les feuilles 

 de l'oseille : il faut les couper rez de terre , et je- 

 ter du terreau sur la plante , ou du fumier con- 

 sommé; en conservant le pied on amende la 

 terre , et on accélère sa verdure au printemps. 



Dans les temps doux, il faut avoir soin de don- 

 ner de l'air aux clioux-fleurs qui sont sous châssis, 

 sans cela ils viendroient trop foibles ; il faut ôter 

 aussi toutes les feuilles qui se gâtent , et qui gâte- 

 roi ent elles-mêmes les plantes si elles pourris- 

 solent 5ur place. 



On laboure légèrement et on fume les plan- 

 ches d'asperges qui en ont besoin. 



Si on 'laisse passer l'hiver en pleine terre aux 

 carottes , il faut avoir l'attention d'en mettre une 

 partie à l'abri des accidens qui peuvent survenir. 

 Après les avoir tirées de terre , on nettoie , ou on 

 en retranche le feuillage, jusqu'au germe même, 

 afin qu'elles se conservent mieux; on les met en- 

 suite dans un tas de sable sec ou on les garde. 

 Cn les conserve encore sans leur couper la tête 

 ouïes couvrir; on les lave , et quand elles sont 

 bien ressuyées on les range les unes sur les autres , 

 la tête en dehors. L'endroit où l'on renferme cette 

 racine n'a pas besoin d'être chaud , il suffit qu'il 

 soit à l'abri de la gelée. 



Le moyen d'avoir les carottes long-temps ton-» 



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