Travcaix du mois de Décembre, 



ëcvre tout à fait de quelques fortes racines , et 

 ces arbres sont mis à fruit l'année suivante. 



On visite les arbres à fruit , on coupe toutes 

 les branches mortes , et celles qui se croisent à 

 reztige, sans laisser aucun éperon. On coupe un 

 peu en pied de biche , k Topposite du bouton 

 ou de la branche^ celles que l'on retranche , 

 afin que l'humidité n'y reste pas. Si on est obligé 

 d'employer la scie pour faire quelque ampu- 

 tation , il faut avoir attention de réparer la plaie 

 avec la serpette , afin d'en faciliter la guérison. 

 On se souviendra sur-tout que les fruits à noyau 

 ne doivent être taillés que par un temps doux 

 et favorable, et que la gelée subite leur seroit 

 pernicieuse* 



Il faut bêcher et fumer la terre du verger 

 entre les arbres de pleine terre, avec l'atten- 

 tion de ne pas endommager les petites racines 

 qui tiennent au tronc , et qui souvent sont à 

 fleur de terre; on doit alors superficiellement 

 labourer le tour de la tige, car ces premières 

 racines donnent une sève très-nécessoire à la 

 beauté et à la bonté du fruit, en ce qu'elles 

 jouissent immédiatement des influences de l'air 

 et du soleil. 



Ne pas oublier , pendant les froids , de cou- 

 vrir de grande litière ou de chaume la terre au 

 pied des arbres nouvellement plantés , pour en 

 éloigner la gelée. 



