CataJogiie des Plantes potagères, 



eïilennes. L'asperge dure très-long-temps* dans 

 les terrains qui ne sont pas trop humides. 11 

 faut fumer les fosses, les nettoyer , et cette plante 

 si3 multiplie de graines , semées en place en fé- 

 yrier ou mars , ou de greffes on pattes de deux 

 ans au plus. 



^5-/?/crToyXflrfl,^«i^, au catalogue des Simplets. 



j4ubergine. Voyez Melongène, 



Belle, Voyez Poirée. 



Betterave rouge, ou la grosse l>etterave ; — 

 petite , rouge , ou betterave de Caslelnaudari ^ 

 — jaune ; blanche ► On sëme cette racine eit 

 mars ou avril , en planches ou en bordures , et 

 on éclaircit le plant à un pied au moins l'un de 

 l'autre» 



Belle-dame. Voyez Arroche. 



Blanchette, Yo-yez Ma die. 



Blé de Turquie , ou d'Inde , ou maïs. II y a 

 des graines jaunes , de rouges , de panachées, qui 

 doivent être toutes semées par trois ou quatre , 

 dans des trous de quinze pouces de distance 

 environ : quand le plant lève , on ne laisse que 

 deux pieds dans chaque trou , et on peut piquet' 

 ailleurs ceux qu'on a levés. 



Bonnet de prêtre. Voyez Pastissou^ 



Brocù/i, Yoyez Chou de Rome ^ 



Caperon, Voyez Fraise, 



Cti/jucine petite; — de la grande espèce ,-o« 

 grande capucine, ou cresson du Pérou ^ou mieux 



