Catalogue des Arbres à fruit. 4^ 5 



— violette* Ge pêcher est une variété du 

 suivant. 



— violette petite. Ses fruits ressemblent à ceux 

 Ae la petite mignonne, La chair est fine , l'eau 

 •^ucrée, vineuse, relevée 5 excellente pourvu qu'on 

 laisse mûrir le fruit sur l'arbre , ce qui arrive au 

 commencement de septembre. 



— violette tardive , marbrée , panachée. Sous- 

 variété de la grosse violette ; il lui faut la meil- 

 leure exposition pour mûrir son fruit. 



La maturité des pèches , en général , se connoît 

 à la couleur de la peau qui s'éclaircit ; jamais il 

 ne faut serrer ou presser le fruit avec les doigts , 

 pour voir s'il est mûr ; il suffit de mettre la main 

 dessous, de le soulever doucement : s'il quitte, 

 il est mûr. 



Po me/*, très-bel arbre qui demande une bonne 

 terre et sur-tout très-profonde. Ses nombreuses 

 variétés se multiplient par la greffe en écusson ^ 

 en fente , en couronne sur le poirier sauvage , 

 pour les terrains qui ont beaucoup de profon- 

 deur, et sur cognassier pour ceux qui n^en ont pas. 

 Il faut bien étudier son terrain pour prendre les 

 sujets qui conviennent ; car il est trcs-difficile , 

 selon les jardiniers , d'élever des poiriers ; ils ne 

 voient pas que le franc réussit presque par-tout , 

 et le cognassier dans quelques endroits seule- 

 ment ; aussi voit-on , dans tous les jardins , beau- 

 coup de poiriers dont les feuilles bont jaunes , €t 



