474 Catalogue des Arbres à fruit. 

 large gouttière , très-fleuri , d'un violet peu fonce 

 et d'un rouge clair; chair fine, pleine d'eau 

 sucrée , assez relevée : mûrit à la fin de juillet. 



Sainte - Catherine* Fruit de moyenne gros- 

 seur, allongé , renflé par la tête, d'un jaune de 

 cire, bien fleuri; chair jaune, fondante, déli- 

 cate , tenant à la peau et quittant le noyau, eau 

 sucrée et excellente quand le fruit est mûr , 

 vers la mi-septembre. 



Vigne. Il n'est question , dans cet article , que 

 de la vigne cultivée dans les jardins, pour l'a- 

 grément ou le rapport , soit en treille , soit en 

 ceps échalassés. 



On muhiplie communément la vigne parles 

 marcottes ou provins, et par les boutures ou 

 chapons , qui se font avec des bourgeons forts 

 et bien garnis d'yeux ou boutons , au bout des- 

 quels on laisse un peu de bois de deux ans , et 

 qu'on enterre jusqu'à i'avant-dernier œil. 



La vigne aime les terrains chauds , légers , 

 un peu pierreux, ou graveleux : le fruit mûrit 

 difticilement dans les terrains froids et humides, 

 et il a moins de goût : la vigne n'aime pas le 

 fumier, il donne mauvais goût au fruit. 



On taille la vigne selon les climats et son 

 exposition , la qualité du terrain et les progrès 

 de la végétation qu'il faut toujours prévenir. 

 On ne donnera pas les règles de cette taille , 

 qui varie selon les pays ; il y a cependant un 



