et (t arbrisseaux de serre chaude, 555 



— pain de sucre. Peau dn fruit cVun jaune 

 trcs-pâle , chair cVun beau jaune. 



— pyramidal. Fruit olivâtre , cliair d'un jau- 

 ne doré. 



— pite^ Feuilles d'un rert brillant > presque 

 sans épines. 



— 2}en, Fruit pyramidal , et vert tirant sur 

 le jaune» 



— {gros') blanc^ Distingué par sa grosseur 

 «on parfum* 



— pomme \de reinette^ Il ea a le goût et 

 l'odeur. 



L'ananas est la plante la plus intéressante des 

 serres chaudes. Son fruit participe de la saveur 

 des meilleurs fruits. Le meilleur ananas est l'a- 

 nanas mangeable ou à couronne» Pour obtenir 

 son fruit , il faut nécessairement la serre chaude , 

 des châssis pour Tété ^ et des pots de cinq, de six , 

 et de huit à neuf pouces de diamètre ; aussi larges^ 

 du bas que du haut , percés de cinq trous au fond , 

 et'de quatre fentes sur les côtés ; et une compo- 

 sition de terre préparée depuis long-temps , avec 

 des couches faites exprès» 



A mesure qu'on cueille le fruit des ananas , on 

 coupe les grandes feuilles des vieux pieds pour 

 donner de la force aux oeilletons : s'ils ne sont 

 pas assez avancés, on leur donne de la chaleur 

 en ôtant de la couche environ un tiers de vieux tan 

 qu'on remplace par autant de nouveau ijien nièbf. 



