LES OPÉRATIONS CULTURALES. 



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avec de la chaux, peut être employée sans nuire 

 le moins du monde aux plantes les plus délicates ; 

 elle a la propriété précieuse d'éloigner les lima- 

 ces. En contact avec l'air et l'humidité , la 

 tannée se décompose, passe à l'état d'humus, et 

 par les binages s'incorpore au sol. 



40 Terreaiitage (Voir Chap. III, Terreau). — 

 Avec le paillage et le tannéage, le terreautage 

 ofifre le moyen de préserver les jeunes cultures 

 contre les fortes pluies, qui sans cela battent et 

 durcissent la terre et mettent à nu le collet des 

 racines, parfois même les radicelles des plantes. 



5° Couvertures. — Dans les cultures que nous 

 appelons naturelles, peu de végétaux légumiers 

 passent l'hiver dehors. La plupart sont ou con- 

 sommés ou rentrés dès l'automne (novembre). Il 

 est cependant des précautions à prendre au 

 printemps, surtout contre les dernières neiges et 

 aussi contre le rayonnement nocturne, qui se ter- 

 mine fréquemment par la gelée blanche. 



La neige tardive est fatale aux plantes jeunes 

 et délicates. Si l'un ou l'autre pronostic l'annonce, 

 on pose au-dessus d'elles des panneaux à plat 

 portés sur des lattes unies , ou bien on les re- 

 couvre de paillassons juxtaposés et formant toi- 

 ture. On tâche d'éviter que cette neige ne demeure 

 et ne se fonde dans le cœur des plantes ; pour cela 

 on la secoue, et on y parvient aisément en glis- 

 sant sur elles une corde tenue raide. 



Quant au rayonnement .nocturne et à la gelée 

 blanche, si l'on subit des pertes de ce côté, on 

 n'a qu'à s'en prendre à sa propre négligence. Si 

 la nuit s'annonce calme et sereine, et que le baro- 

 mètre monte, on peut s'attendre à un refroidis- 

 isement considérable. Quelquefois, il est tel que 



