LES OPÉRATIONS CULTURALES. Ai 



faciles : on trace au cordeau des sentiers d'envi- 

 ron 40 centimètres de largeur; on les évide avec 

 la bêche à une profondeur égale, en déposant 

 une moitié sur le billon à gauclie et l'autre 

 moitié sur le billon à droite. Cette terre, 

 coupée par tranches ou bêchées d'une épaisseur 

 d'environ un décimètre, couvrira partout les 

 planches, larges à peu près de V^33. Elle ne 

 pourra être ni brisée ni hersée ; toutes les mot- 

 tes se trouveront l'une à côté de l'autre ou en 

 superposition partielle, comme les tuiles sur un 

 toit. Plus ces mottes présentent de surface, plus 

 la terre est soumise aux influences bienfaisantes 

 des gaz atmosphériques chargés des émanations 

 qui fournissent la nourriture aux racines et don- 

 nent la fécondité au sol. 



5° Bêchage. — Les bêchages proprement dits, 

 consistent à ouvrir d'abord avec la bêche une 

 jauge dont la terre est portée au coin du carré oix 

 doit finir le travail : on l'y retrouve pour fermer 

 le dernier rayon. La première jauge se remplit 

 en creusant la deuxième, et ainsi de suite. Le 

 jardinier doit être attentif à cette opération, car 

 de l'exécution bonne ou mauvaise du bêchage 

 dépend souvent le succès ou la non-réussite de 

 la récolte. Ce n'est pas à la superficie du sol qu'il 

 faut briser les mottes, mais dans la jauge même; 

 les pelletées n'auront pas au delà de dix centi- 

 mètres d'épaisseur, et le jardinier, au lieu de les 

 déposer en les retournant, doit les briser en les 

 secouant sur la bêche. Quelques ouvriers peu soi- 

 gneux marchent, pour leur facilité, pendant le 

 bêchage même, dans les jauges : c'est une routine 

 vicieuse. Le fond des rayons se plombe et se tasse, 

 et la végétation en soufre. 



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