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NOTIONS GÉNÉRALES. 



manquer de lui enlever. Sans fumure donc toute 

 culture devient impossible ; seulement les modes 

 d'emploi varient ainsi que les engrais eux- 

 mêmes. 



Avant de passer en revue les diverses sortes 

 d engrais dont il peut être question en culture 

 maraîchère, disons un mot dune opération sans 

 laquelle les fumures servent à très-peu de chose : 

 nous voulons désigner les sarclages. — Le sar- 

 clage consiste à faire disparaître les mauvaises 

 herbes qui vivent de lengrais, aux dépens des 

 plantes cultivées parmi lesquelles elles se trou- 

 vent. Dans les jardins potagers, cette opération 

 se pratique ordinairement à la main, par l'arra- 

 chage. S'il faisait très-sec, il faudrait mouiller la 

 terre le soir, pour commencer le travail le len- 

 demain. On peut aussi se débarrasser des mau- 

 vaises herbes au moyen des binages. 



Jetons maintenant un coup d'œil sur les prin- 

 cipaux engrais. Afin de procéder avec ordre dans 

 cet examen, qui ne saurait être que sommaire, 

 nous les classerons en quatre catégories : les 

 engrais animaux, les engrais végétaux, les fu- 

 miers, qui ne sont qu'un mélange des deux pre- 

 miers, et les engrais minéraux. Nous n'oublierons 

 pas les amendements. 



§ 2. ENGRAIS ANIMAUX. 



Sous le nom d'engrais animaux, on comprend 

 les matières diverses plus ou moins fermentées 

 ou fermentescibles fournies par les animaux : ce 

 sont les excréments solides et liquides, le sang. 

 Les chairs, les os, etc. 



