62 NOTIONS GÉNÉRALES. 



rendent plus ou moins aptes à la nutrition des 

 plantes. Ce fumier s'applique en général à toutes 

 les cultures ; il est, pour ainsi dire, le seul em- 

 ployé pour les champignons et est éminemment 

 propre aux couches destinées à la culture forcée. 

 Ce qui le rend précieux pour cette dernière 

 destination, c'est la facilité avec laquelle on 

 peut arrêter sa fermentation ou l'activer, sui- 

 vant le besoin de chaleur artificielle. A cet effet, 

 on n'a qu'à le maintenir sec ou hum'ide. 



Pour lui conserver un état de siccité convena- 

 ble, on le tient sous des hangars ou dans un lieu 

 sec et tout-à-fait couvert. Il faut qu'il ne soit pas 

 trop comprimé ; qu'on évite aussi de refaire les 

 tas dans le but de modérer la chaleur ; par cette 

 opération, elle ne se reproduit que plus active- 

 ment. Quand il faut se servir du fumier, on n'a 

 qu'à le mouiller et à le comprimer assez forte- 

 ment: il fermente et s'échauffe avant trois jours. 



C'est une erreur populaire que de considérer 

 le fumier d'écurie comme étant trop chaud pour 

 les terres sablonneuses : il peut servir à tous les 

 terrains ; seulement, il entre plus vite en décom- 

 position, et par cela même sa faculté fertilisante 

 est plus vite usée dans les terres légères. Lors- 

 qu'on le destine aux jardins ou aux champs, il est 

 très-bon de le mêler au fumier de vache ou de 

 porc et de le mouiller souvent de purin ; de la 

 sorte, on prévient la fermentation et on l'empê- 

 che, comme on dit vulgairement, de se brûler. 

 On peut aussi prévenir cette perte des sels am- 

 moniacaux, que l'action de l'air atmosphérique et 

 une fermentation trop vive lui enlèvent, en recou- 

 vrant le tas d'une couche de terre qu'on a soin 

 de plomber fortement. 



