LES ENGRAIS. 



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3^ Fumier d'étable. — S'il n'agit pas aussi 

 promptement que le fumier d'écurie, par contre, 

 le fumier des bêtes à cornes est plus durable 

 pour nos jardins, où sa vertu se fait longtemps 

 sentir. Il produit beaucoup d'humus, constitue 

 une puissante nourriture pour les végétaux, et 

 est propre à toutes les plantes et à toutes les ter- 

 res. Il rend doux et meubles les terrains argileux 

 et donne de la consistance aux terres sablon- 

 neuses et légères. Observons qu'il est meilleur 

 et plus durable encore s'il provient de bêtes à 

 l'engrais ; les animaux dont la nourriture con- 

 siste beaucoup en paille ne donnent qu'un fumier 

 de moindre valeur. 



4" Fumier de porc. — ■ Contrairement à l'opi- 

 nion de la généralité des cultivateurs, le fumier 

 de porc ne doit pas être placé au dernier rang 

 parmi les engrais de la ferme. Le porc appartient 

 à la race des omnivores : il se nourrit non-seule- 

 ment de substances végétales, telles que les pom- 

 mes de terre et les céréales, mais aussi de 

 substances animales, telles que la chair, le lait. 

 Cela posé, il doit nécessairement produire un 

 engrais d'autant plus riche en azote que les ali- 

 ments qui lui sont fournis seront eux-mêmes 

 plus substantiels, plus azotés : c'est ce que l'ana- 

 lyse chimique confirme. Du reste, l'énergie de ce 

 fumier ne dépend pas seulement de la nourriture; 

 elle est relative aussi à la quantité et à l'espèce 

 de litière dont il est fait usage : il faut que l'urine, 

 très-riche en principes fertilisants, ne puisse pas 

 se perdre et que les pailles en soient bien impré- 

 gnées. Le fumier obtenu des porcs à l'engrais et 

 traité de la sorte est tout aussi énergique que 

 n'importe quel fumier d'étable; on peut même 



