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PRÉFACE. 



choux verts à feuilles frisées; nous en fîmes com- 

 pliment à la fermière. Mais quel fut notre désappoin- 

 tement quand elle nous dit : « Mais oui, ce sont 

 des feuilles d'ornement; elles font bon effet sous 

 les morceaux de beurre que je livre en ville. » Elle 

 ne leur connaissait pas d'autre mérite. La même 

 chose a lieu pour les rhubarbes ; on n'en sait pas 

 l'utilité. Après cela, avons-nous eu tort de dire que 

 nous ne pouvons nous déclarer satisfait? 



Mais y a-t-il un prompt remède à ce mal que 

 nous signalons? — Un remède, oui; un prompt 

 remède, non! Si notre voix était assez puissante 

 pour être entendue, nous demanderions si les résul- 

 tats déjà palpables des conférences données sur 

 l'arboriculture fruitière ne montrent pas du doigt 

 un moyen efficace, et nous émettrions le vœu de voir 

 le Gouvernement établir,' dans nos diverses provin- 

 ces, des conférences sur la culture maraîchère, à 

 l'instar de ce qui est ébauché déjà au Kruidkundig 

 Genootschap d'Anvers et au Comice de DufFel. Nous 

 voudrions le voir engager les sociétés horticoles à 

 fonder de ces cours publics dans leur sein et encou- 

 rager enfin celles qui en ont pris la louable initia- 

 tive. 



Un gouvernement qui cherche à multiplier les 

 conditions du bien-être matériel , prend par le fait 

 même à cœur le bien-être moral, et, plus que tout 

 autre, il a des droits sacrés à la reconnaissance des 

 peuples. 



Et nous, en publiant ce Traité, avons-nous cher- 

 ché à contribuer, dans les limites de nos forces, 



