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NOTIONS GÉNÉRALES. 



qui, charriés dans les tissus des plantes, peuvent 

 servir immédiatement à leur nutrition. 



La cendre, la suie, le plâtre figurent d'ordi- 

 naire parmi les amendements, quoique, dans le 

 sens le plus propre, ces substances composées 

 ne soient que des engrais qui agissent en même 

 temps mécaniquement sur la nature du sol. 



CHAPITRE IV. 



LES ASSOLEMENTS MARAiCHERS. 



§ 1. THÉORIE. 



Moins que partout ailleurs peut-être, il saurait 

 être question, en culture maraîchère, de parci- 

 monie d'engrais, car tout jardinier sait que c'est 

 bien ici le cas de dire que plus on donne à la 

 terre, plus elle produit. Mais entre parcimonie 

 et économie d'engrais il y a une grande diffé- 

 rence. Quand un sol est bien conditionné, bien 

 travaillé, fumé, amendé, il s'agit certainement 

 d'en retirer le plus de produits et les meilleurs, et 

 ce résultat doit pouvoir être obtenu sans épuiser 

 ce sol au détriment des cultures suivantes.il est 

 connu que des plantes différentes puisent dans le 

 sol des éléments de fertilité et lui enlèvent ces 

 éléments dans des proportions entièrement diffé- 

 rentes. L'analyse chimique pourrait démontrer 

 ce fait pour chaque espèce végétale en particu- 

 lier. On n'oserait contester que telle plante exige 



