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NOTIONS GÉNÉRALES. 



commence à cultiver une nouvelle plante lorsque 

 la première atteint le milieu ou les trois quarts 

 de sa végétation. Cette opération s'appelle contre- 

 planter. C'est ainsi que les maraîchers de Paris 

 contre-plantent du céleri-rave ou de la poirée- 

 carde dans une planche de chicorée, de la 

 chicorée dans les laitues, des tomates dans les 

 romaines, des laitues et des romaines dans les 

 choux-fleurs, des choux-fleurs dans les sca- 

 roles, etc. 



Aux cultures spéciales, nous entrons à ce 

 sujet dans des détails précis. Nous en faisons 

 mention également au calendrier qui termine ce 

 Traité. 



6° Entre-plants. — On désigne par le mot 

 entre-planter le mode de cultiver entre les plantes 

 spécialement destinées à un terrain d'autres vé- 

 gétaux qui, sans nuire aux premières, produisent 

 pour ainsi dire une double récolte. C'est ainsi 

 qu'on plante entre les rangs des haricots, en 

 même temps que ceux-ci ou peu de jours après, 

 des betteraves, des choux verts ; entre les 

 choux, on cultive des laitues, entre les fèves, des 

 choux, etc. Il est facile de concevoir que les 

 contre-plants et les entre-plants bien faits peu- 

 vent augmenter considérablement les récoltes de 

 l'année. Nous appelons donc une sérieuse atten- 

 tion sur ces procédés de culture horticole. 



Dans le plan que nous donnons en tête de 

 notre livre, nous indiquons d'une manière som- 

 maire les entre-plants qui conviennent le mieux 

 aux cultures principales. Le cultivateur intel- 

 ligent saura les modifier suivant les besoins et 

 les circonstances locales. Un avantage matériel 

 assex notable découle de ces modes de culture, 



