CULTURES NATURELLES. 



ces végétaux : par les arrosages consécutifs, les 

 sels contenus dans le fumier se dissolvent et 

 viennent directement servir de nourriture aux 

 plantes. 



Dans nos régions, les artichauts exigent une 

 couverture en hiver, sinon on les perd infaillible- 

 ment, à moins que la saison ne soit par exception 

 tout-à-fait' favorable . Il est nécessaire de couvrir 

 le pied surtout latéralement et peu au-dessus. 

 Vers le milieu de novembre, époque où, sous le 

 climat de Belgique, arrivent les premières gelées, 

 on retranche toutes les feuilles sèches ou pour- 

 ries; on ne laisse aux autres qu'une longueur 

 de 25 à 30 centimètres. On butte ensuite les 

 pieds de 17 à 20 centimètres de terre : à cette 

 fin, il faut tirer au cordeau, entre les rangs, 

 deux lignes distantes de 25 centimètres. Au 

 moyen de la bêche, tout en suivant le cordeau, 

 on coupe ces lignes à la profondeur de cet in- 

 strument, 30 centimètres, et l'on dépose autour 

 des pieds la terre qui sort de la tranchée. Cet 

 ouwage sert en même temps à l'écoulement des 

 eaux. Lorsque les gelées continuent, on met 

 autour des artichauts trois ou quatre branches 

 d'arbre ou rames à pois, et l'on couvre toute la 

 plante avec des feuilles ou de la litière sèche. 

 Les feuilles sont toutefois préférables à la litière. 



Il est nécessaire de découvrir les artichauts 

 quand la température s'adoucit ; sans cette pré- 

 caution, l'humidité pénètre jusqu'au cœur de la 

 plante et la fait périr. 



b. DEUXIÈME ANNÉE. — Au printcuips , à la 

 mi-mars ou au commencement d'avril, lorsque 

 les froids intenses ne sont plus à craindre, on 

 ôte buttes et feuiUes, mais non pas tout d'un 



