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NOTIONS SPÉCIALES. 



coup ; les plantes, après avoir été privées d'air et 

 de lumière, se trouvent mal d'être mises brus- 

 quement en contact avec ces deux agents. Il faut 

 donc les découvrir graduellement, aux premiers 

 jours, du côté du sud, et le cœur seulement, et 

 ensuite la totalité des tiges. On laisse les plantes 

 vivre dans cet état, pendant une quinzaine 

 de jours. Après ce temps, on déchausse les tiges 

 jusqu'au-dessous de l'insertion des œilletons, dont 

 on ne conserve que deux ou trois des plus beaux. 

 On coupe tous les autres sans laisser aucun resce 

 du talon, qui pourrait bientôt produire d'autres 

 jets. Les plus beaux des œilletons coupés servent 

 à la multiplication par boutures. En ce temps, 

 on coupe aussi les vieilles tiges, on nettoie la 

 plante, on regarnît les pieds de terre meuble, et 

 l'on arrose souvent si la saison est sèche. Trois 

 ou quatre semaines plus tard, les tiges montent 

 et forment leur tête ; il faut retrancher des tiges 

 les rameaux superflus, et n'en réserver que trois 

 ou quatre, car sans cela, la plante aurait à 

 nourrir trop de branches à la fois, et les fruits 

 ne pourraient guère atteindre une grosseur 

 suffisante. 



2°. Conservation. — La conservation des arti- 

 chauts en hiver sous le climat de Belgique est 

 peut-être le plus grand obstacle à l'extension de 

 leur culture ; cependant, avec quelque soin, on 

 vient à bout de surmonter cette difficulté. L'ex- 

 périence a démontré qu'on les perd dans les ter- 

 rains secs aussi bien que dans les sols humides, 

 surtout si l'automne est pluvieux ; on fait donc 

 bien de les hiverner en un lieu à l'abri des gelées 

 et de l'humidité. Sitôt qu'en automne la gelée 

 menace de commencer, on coupe les feuilles de 



