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NOTIONS SPÉCIALES. 



rie à moitié consommé, ou l'un des mélanges con- 

 sommés que nous avons indiqués plus haut. Si 

 Ton dispose de fumier en abondance, ce lit pourra 

 avoir une épaisseur de 20 à 30 centimètres, mais 

 il suffit amplement d'une couche bien tassée de 

 15 centimètres. Ceci, du reste, est facile à com- 

 prendre. Les planches d'asperge doivent produire 

 durant une série d'années ; ce n'est donc pas l'en- 

 grais, mis une seule fois au fond des planches, 

 qui pourrait, fût-il même beaucoup plus considé- 

 rable, donner ou conserver, pendant tout ce 

 temps, une belle végétation à l'asperge. C'est le 

 fumier qu'on leur donne chaque année qui doit 

 nourrir ces végétaux. 



La couche de fumier étant affermie et bien 

 égalisée, on y arrange un lit de terre meuble et, 

 s'il est possible, substantielle, c'est-à-dire mêlée 

 avec du terreau. Ce lit doit avoir une épaisseur 

 de 18 à 20 centimètres (fig. 41), parce que les 

 racines fibreuses de l'asperge, qui terminent 

 inférieurement les griffes, pénètrent assez avant 

 dans la terre. C'est par ces racines que la plante 

 puise les sucs nécessaires à sa nutrition, et 

 non par les grosses souches qui sont presque 

 horizontales et qui se trouvent entre les racines fi- 

 breuses et le collet ou la couronne. Ces rhizomes 

 sont nommés doigts ou pattes, à cause de leur 

 ressemblance avec ces organes. 



c. MISE EN TERRE. — Ou placc cnsuitc les plantes 

 d'asperge par trois lignes parallèles au fond des 

 planches, dont la largeur n'est pour le moment 

 que de 80 centimètres. Ces plants sont mis en 

 échiquier et rangés à 0^^50 les uns des autres 

 dans les lignes. Les lignes latérales sont placées 

 tout contre les parois des buttes, de sorte que la 



