160 



NOTIONS SPÉCIALES. 



à 0""50 de distance. Il y a des personnes qui se 

 servent de plants de trois ans et par là commen- 

 cent déjà à récolter dès la deuxième année. Le 

 plant de trois ans est fort bon quand il est relevé 

 avec précaution et qu'il ne doit pas être trans- 

 porté au loin. Dans le cas contraire, le plant de 

 deux ans est préférable. 



c. soixs PAUTicuLiERs. — Au mois d'octobrc, on 

 y met une couche de fumier et Ion creuse, entre 

 les planches, des rigoles également éloignées des 

 deux bords ; elles doivent être façonnées en talus 

 d'une largeur de 0^40 en haut et d'une égale 

 profondeur. De la terre qui sort de cette tran- 

 chée, on recouvre le fumier qui se trouve sur 

 les planches. Ces tranchées servent en même 

 temps de sentiers de service. Les choses ainsi 

 disposées, on ne fait pas mal de jeter dans ces 

 rigoles des feuilles qui se consomment à demi 

 en hiver, préservent les plantes de trop fortes 

 gelées, et servent à couvrir les planches, lorsque 

 la récolte cesse de se faire. Les asperges culti- 

 vées en terre forte sont belles et durent environ 

 dix ans. Inutile d'ajouter que les autres soins, 

 sarclages, binages, serfouissages sont identi- 

 ques ; seulement ici ils pourront être plus fré- 

 quents. 



. III. Semis à demeure. 



Déjà du temps de de Combles, des praticiens 

 prétendaient que le semis en place valait mieux, 

 donnant des pieds plus francs et d'une production 

 plus durable. Les auteurs de la Maison rustique 

 émettent le même avis et nous avons naguère 

 appuyé ce procédé. Aujourd'hui nous le rappor^ 



