CULTURES NATURELLES. 



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Belgique dès 1600. En France, la culture de 

 la betterave absorbe aujourd'hui 55,000 hec- 

 tares ou environ. La grande culture de cette 

 plante s'étend considérablement en Belgique 

 depuis que les raffineurs de sucre savent 

 mieux la cultiver et en retirer plus de pro- 

 duit. 



P Culture. — Il ne saurait être question ici que 

 des productions potagères, par conséquent des 

 variétés admises dans les jardins. 



A. ^'aiure ilu sol. — Une terre franche, meu- 

 ble, fertile et profondément labourée, est celle 

 qui convient le mieux à la betterave. Elle réussit 

 aussi dans un sol sablonneux ou argileux ; 

 cependant, il est constaté que, dans une bonne 

 terre franche, les racines deviennent plus 

 grosses que dans les terres légères ou sablon- 

 neuses. 



B. Seitîîs et plantation. ■ — On sème les bette- 

 raves sur place ou bien on les repique : dans les 

 jardins, le repiquage est généralement usité, 

 quoique le semis en place soit de beaucoup pré- 

 férable. Pour les semis, on choisit une plate- 

 bande bien grasse et une bonne exposition; on 

 sème depuis le 15 avril jusqu'au 15 mai : semées 

 trop tôt, les betteraves montent et leur racine 

 est perdue. Le repiquage se fait en mai ou en 

 juin, avec du plant de la grosseur du petit doigt, 

 à la distance de 0"^50 en tous sens pour les plus 

 grosses sortes et de 0™35 pour les plus petites. 

 En plantant des graines à de petites distances, 

 on obtient des racines plus longues, plus nettes, 

 convenant mieux à l'usage auquel on les destine. 

 Quand on repique du jeune plant, s'il fait sec, 

 on donne un léger labour à la terre, ou bien on 



