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NOTIONS SPÉCIALES. 



la racine très-volumineuse. Le céleri très-gros 

 à'Brfurt, le gros glabre de Leipzig sont éga- 

 lement estimés. Le céleri-rave frisé (fig. 47) est le 

 meilleur. 



Culture. — La préparation du sol, le semis, 

 les soins généraux sont les mêmes que pour le 

 céleri ordinaire. Puisqu'il na pas besoin detre 

 butté, on le cultive à plat ; mais il convient de 

 lui donner un peu plus d'espace en tous sens. 

 Lors du repiquage, il faut débarrasser le plant 

 du céleri-rave des drageons qui, dans cette va- 

 riété, pullulent toujours en plus ou moins grand 

 nombre au collet de la plante. La partie comes- 

 tible consiste dans la racine renflée, tendre et 

 volumineuse. 



§ 22. CERFEUIL, 



LeCcpfeiîll commnvt{Sca?îdixCerefoliumhm}i. , 

 Anthriscus Cerefolium Hofïm. — en flam. kervel), 

 de la famille des Ombellifères, est indigène dans 

 presque toute l'Europe; c'est une plante an- 

 nuelle. Elle a la tige haute de 0"'30 et au- 

 delà, les feuilles d'un vert clair, tendres, ailées 

 et pinnatifides, les folioles incisées, les ombelles 

 sessiles, les semences lisses, noires, longues 

 de 0-012 à 0-015. 



LeCerfewî! musqué (Mijrrhis Of/omto Scop.) est 

 une espèce vivace, originaire d'Espagn^, et qui 

 mérite d'être cultivée. 



Le cerfeuil frisé, variété du cerfeuil commun, 

 est très-joli; mais il est difficile de le conserver, 

 tant il est prompt à dégénérer. 



Culture. — Depuis le commencement du prin- 

 temps jusqu'en octobre, on sème tous les mois 



