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NOTIONS SPÉCIALES. 



— en flamand siiikerwortel) est une plante de 

 la famille des Ombellifères. Elle est vivace et 

 paraît être originaire de la Chine ; son introduc- 

 tion en Europe remonte à une date très-ancienne, 

 et Pline rapporte que l'empereur Tibère aimait 

 tant cette plante, qu'il l'exigeait des Germains en 

 tribut annuel. 



Les racines, composées de six ou sept divi- 

 sions allongées, charnues et sucrées, sont blan- 

 ches , recouvertes d'une pellicule roussâtre , 

 longues de O^^IS à 0^^25, et d'un diamètre de 

 0-020 à 0-025. 



V Culture. — Lechervis aime un terrain plutôt 

 humide que sec, plutôt sablonneux qu'argileux; 

 car, dans la terre forte qui n'est pas ameublie 

 avec du terreau, de même que dans la terre sèche 

 ou pierreuse, les racines restent petites, sont 

 fourchues et ligneuses. 



On sème en septembre, dès que les graines 

 sont mûres, pour repiquer le jeune plant au prin- 

 temps. Ou bien on fait le semis en mars à de- 

 meure, dans un sol bien labouré. Le semis en 

 lignes ou rayons doit être préféré. Il faut que ces 

 lignes soient espacées de O'^ôO et que les 

 jeunes plantes dans les lignes soient laissées à 

 0"50 ou O'^ôO de distance. On peut aussi repi- 

 quer en lignes le jeune plant semé à la 

 volée. Les semailles de septembre sont à préfé- 

 rer aux autres : les plantes n'étant pas sensibles 

 au froid, se développent mieux et plus vite à la 

 saison suivante. De fréquents arrosements sont 

 très-profitables à cette plante, qu'il faut en outre 

 avoir soin de sarcler, de biner et d'éclaircir. 

 Entre les lignes de chervis, on peut cultiver des 

 radis, de la laitue et d'autres petits légumes. 



