CULTURES NATURELLES. 



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Le chervis donne une tige qui s'élève de O'^QO 

 à O'^OO ; mais on a soin de la couper avant qu'elle 

 ait atteint cette élévation, et par conséquent 

 avant l'époque de la floraison, parce que le grand 

 développement de la tige empêcherait la racine 

 d'acquérir un volume convenable. Ces racines 

 s'utilisent comme les scorsonères et se conser- 

 vent en hiver absolument de la même manière. 



Fig. 48. 



